Principal * ALIMENTACION

NEBULIZACIÓN EN FRUTAS, VERDURA, CARNE, PESCADO, QUESO
El sistema ideal para conservar por mas tiempo fresco el género y evitar mermas de producto



FRUTAS, VERDURAS, PESCADO, CARNE, QUESO
El sistema de nebulización restablece los niveles óptimos de humedad, bloqueando el proceso de deshidratación, manteniendo la frescura de los alimentos por más tiempo.


CÓMO FUNCIONA
El sistema de nebulización, a través de un pequeño grupo bomba, impulsa el agua a 70 bar, 1000 Psi y gracias a los inyectores especiales atomizan pequeñas gotas de agua que se evaporan sin mojar, manteniendo la humedad y frescura en el medio ambiente evitando la reducción por deshidratación manteniendo el peso y la frescura del producto por mas tiempo.


Frutas, hortalizas, pescados, mariscos, carnes, quesos tienen en una amplia proporción agua, algunos hasta un 70 % de peso, la pérdida de la frescura, “peso” se debe principalmente a una deshidratación rápida del producto, más a la evaporación del agua.
El agua se evapora, debido a una diferencia entre sus valores contenidos en el producto y en el aire circundante. Por medio del sistema de nebulización, el nivel de humedad en el aire vuelve a establecer sus valores óptimos, bloqueando el proceso de deshidratación del alimento. Gracias al principio adiabático, reduce la temperatura y enfría los productos que aparecen en los mostradores. Además el sistema puede controlar la propagación de olores en los alrededores.
Nuestros sistemas de nebulización pueden restaurar la forma natural del producto, devolviéndolo a su microclima óptimo. El sistema de nebulización Brumizone se puede montar fácilmente dentro de los refrigeradores, mostradores y trabajar de forma automática por medio del controlador de humedad.



BENEFICIOS Y VENTAJAS:
Las ventajas resultantes del uso de nuestros sistemas de nebulización en las frutas, verduras, productos de carne y pescado son los siguientes:
  • Bloqueo de la deshidratación.
  • Disminución de la pérdida de peso del producto.
  • Mantiene la frescura por mas tiempo.
  • La temperatura se enfría naturalmente.
  • Facilita el proceso de maduración de algunos tipos de fruta.
  • Controla la propagación de olores.



LUGARES DE APLICACIÓN:
  • Supermercados
  • Pescaderías
  • Fruterías
  • Mostradores
  • Cámaras frigoríficas
  • Crecimiento y maduración
  • Carnicerías
  • Frutas y verduras stocks mayoristas
  • Industria alimentaria
  • Barcos de pesca
  • Máquinas de recolección
  • Salas de despiece
  • Curación jamones
  • Etc...


 

Desarrollado por CONSTRUCLIMAS TOLEDO.